일본에선 바베큐 하면 빼 놓을수 없는
메뉴가 있으니 야끼오니기리다
이름하여 구운 삼각주먹밥
지난번 우리집 바베큐 포스팅에
잠간 야끼오니기리 언급했었는데
많은 분들이 궁금해 하셨다
어떤분은 편의점에서 삼각김밥 사다가
구워 봐야지 하는 분도 계셨는데
편의점 삼각김밥으론 절대
야끼 오니기리를 만들수 없다
아니 만들수야 있겠지만
맛은 영 아닐꺼 라고 100% 장담 한다
야끼오니기리 만드는 재료는
단 두가지
흰쌀밥과 간장
다른건 절대 절대 필요없다
맛있게 잘 지어진 흰 쌀밥을
랩으로 싸서 삼각모양을 잡으며
잘 뭉쳐준다
사실 삼각이 아니면 어떨까 마는
이름이 삼각 오니기리니까 삼각으로 ..
여기서 꼭 꼭 잘 눌러서 잘 뭉쳐 주어야 한다
밥알이 안 풀리게 ..
두번째 단계
그냥 숯불에 올려주면 된다
절대 서두르면 안된다
그냥 숯불에 올려 두고 잊어 버리면 된다
그 사이 고기 굽고 채소 구우며
냠냠냠 맛있게 고기 먹기
잊을만 하면 한번 뒤집어 주면 된다
웬만큼 구어 졌다 싶으면
간장을 뿌려준다
생각보다 간장을 많이 뿌려주는게 맛있다
이때 간장을 뿌려주면 간장이 숯불위에 떨어져
간장이 타는 냄새
이 냄새가 죽여준다
말로 표현할수 없는 간장 타는 구수한 냄새
성급하게 오니기리가 제대로 구워지기 전에
간장을 뿌리게 되면
밥알이 흩틀어지며 형태가 엉망이 되어 버리니
잘 구워져 표면이 굳어지면 간장 뿌리기
간장을 뿌린후 다시 한번
뒤집어 가며 잘 구워주면
야끼오니기리 왼성이다
겉은 누룽지 처럼 바삭 바삭
속은 보들 보들
절대 성질 급하게 굴면 안된다
천천히 세월아 네월아 하며
구워 주어야만 제대로 된
야끼오니기리를 맛볼수 있다
아마도 바베큐 재료중에 제일 값싼 재료가
아닌가 싶다
하지만 요거 한번 맛보면
바베큐 할때마다
야끼오니기리!
를 외치는 자기를 발견 하게 된다는 ...
야끼오니기리 이건 진짜 진짜 추천 하고프다
일단 한번 구워 보시라니까요 ..
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